La Carta
Cocina española tradicional — Productos frescos y de temporada
Entrantes
Gambas al ajillo
Con aceite de oliva virgen extra y guindilla
Croquetas de jamón ibérico
Elaboración artesanal con jamón de bellota
Ensalada de la huerta
Tomate, pepino, cebolla morada con AOVE
Pimientos del piquillo rellenos
Rellenos de bacalao con salsa de marisco
Carnes
Chuletón de buey
Madurado 45 días, 500g, a la brasa
Solomillo ibérico
Con reducción de Pedro Ximénez
Cochinillo asado
Asado lento en horno de leña
Carrillera de ternera
Estofada al vino tinto con puré
Pescados
Merluza a la vasca
En salsa verde con almejas y espárragos
Pulpo a la gallega
Sobre cama de patata con pimentón
Lubina a la sal
Salvaje, con verduras de temporada
Postres
Tarta de queso
Estilo San Sebastián, cremosa
Crema catalana
Con azúcar caramelizado al soplete
IVA incluido. Informar al personal sobre alergias o intolerancias alimentarias.